Bollinger “Vieilles Vignes Francaises" - легендарное, культовое шампанское!

  Выпускается лишь ~ 2.000 бутылок за винтаж. Это единственное(!) из всех существующих ныне марок шампанское, выпускаемое с дофиллоксерных непривитых лоз. Этот факт и поясняет - его высокую стоимость (дорогое шампанское)... Когда в конце XIX века виноградники Франции поразила эпидемия филлоксеры, их пришлось привить на подвои из американских сортов. И только Bollinger удалось сохранить участки, где растет виноград без подвоя. Эти земли представляют собой живой музей традиций шампанского виноделия. Шампанское "Vieilles Vignes Francaises" производится только в лучшие годы и пользуется огромной популярностью среди коллекционеров.  

Виноград: 100% Пино Нуар.

Виноградники “Chaudes Terres” и “Clos St Jacques” категории Гран Крю в Аи и Бузи. В отличие от всех остальных виноградников, где лоза подвязывается стройными рядами, на этих двух особенных участках виноград, как и встарь, растет отдельными лозами. Виноградные лозы для VIEILLES VIGNES FRANCAISES окучиваются и пропалываются - всегда только вручную.

Особенности производства "Вьей Винь Франсез": Ферментация проходит в старых дубовых бочках. Вино выдерживается в течение минимум 6 лет под натуральными пробками. Дозаж: 7-9 г/л.

Впечатления:

VIEILLES VIGNES FRANCAISES - это всегда грандиозное и сложное шампанское вино! Боланже "Вьей Винь Франсез" - это отражение той Шампани, какой она была в XIX веке. Элегантное и изысканное шампанское с приятным букетом с нотками специй и орехов и очень долгим послевкусием, в котором ощущаются тона засахаренных ягод и цитрусовых. Шампанское "ВЬЕЙ ВИНЬ ФРАНСЕЗ" от Боланже - имеет отличный потенциал для выдержки в погребе!

Vieilles Vignes Francaises - Bollinger