VSOP Cognac 7 y.o.

XO Cognac 12 y.o.

NAPOLEON XO, 20 y.o.

XO COLLECTION, 25 y.o.

ВСОП коньяк 7 лет выдержки

XO коньяк 12 лет выдержки

Коньяк Наполеон ХО, 20 лет выдержки

ХО Коллексьон, 25 лет выдержки, 0,5л

 Millesime 1980

 Millesime 1975

EXTRA RARE Cognac

TRIADINE, Set 3 x 0,2L

Миллезим, Шато де Булон 1980

Миллезим, Шато де Булон 1975

Экстра РЭР (коньяк старше 100 лет)

Триадин, Сет 3 х 0,2л (мини-бутылки)

    Этот Дом коньяка известен с 1712 года. На почве, богатой известняками, культивируется 4 вида коньячного винограда: Коломбар (28,8 га), Фоль Бланш (15,8 га), Уньи Блан (14,8 га) и Монтиль (6,9 га). Нынешний владелец Chateau de Beaulon Кристиан Тома считает, что можно создать необыкновенный коньячный асамбляж лишь сочетая - несколько сортов винограда. Вместо того, чтобы делать ставку на высокую урожайность сорта Уньи Блан, он предпочитает использовать и другие сорта винограда, придающие коньяку насыщенный тонкий  аромат. Тома (владелец Шато де Булон) использует органические удобрения и отказывается от химических заменителей и пестицидов, убивающих растения.

     Шато де Булон использует только собственное сырье, не закупается ни виноград, ни вино. Дистилляция проводится на винокурне редкой ныне категории "Bouilleur de Cru" с использованием «уснувших» дрожжей в четырех маленьких аламбиках ручного производства целиком из меди, с характерными для них «лебедиными шеями» труб и «мавританскими колпаками» кубов, выполненных в стиле самых старинных традиций Cognac Chateau de Beaulon.
   

    Малый объем перегонного аппарата позволяет получать для коньяков Chateau de Beaulon спирт с повышенной концентрацией фруктовых и цветочных ароматов и извлекать из них самое лучшее в процессе выдержки. Разные сорта винограда перегоняются отдельно друг от друга и смешиваются только как спирты - на конечном этапе создания коньяка. Тома проводит дистилляцию, не снимая вино с осадка.

   Шато де Булон без преувеличения - исключительное поместье (!), где создается очень стильный коньяк. Длительность выдержки превосходит установленные законом сроки в два-три раза, а если речь идет о редких спиртах - то и значительно больше.