 |
 |
 |
 |
 |
|
История Coudray-Bizot (Шато Давид де Бофор) тесно связана с историей Бургундии, с бургундскими винами и с Хоспис де Бон. Поместье 17-го века принадлежало отелю Dieu des Hospices de Beaune с 1750 по 1792 год. Оно было приобретено во время Второй мировой войны доктором Дени Бизо, который управлял домом Бургундии Гран Крю и был хирургом в Хоспис де Бон. В 1984 году поместье было превращено в винодельческую собственность Жаком и Жаклин Кудре-Бизо.
Сегодня Жан-Жак Кудре, физик-винодел, управляет земельным участком площадью 8 га, который простирается от деревень Жевре-Шамбертен и Пулиньи-Монраше и состоит в основном из старых лоз. Их возраст: от 30 до 80 лет.
Вина выдерживаются в бочках на тонком осадке в течение 18-20 месяцев. Доля новых бочек варьируется в зависимости от роста и урожая, от 0 до 30 процентов. Стебли полностью удалены, и используется пневматический пресс, который позволяет избежать резкости и уменьшает окисление во время прессования. Виноград отбирается вручную, работая от лозы к лозе. Осадок также регулярно и вручную перемешивают традиционным способом. Он придает округлость как красному, так и белому вину и высвобождает необходимые ароматы и доброту.
Французские и международные клиенты Chateau de Beaufort используют одинаковые термины для описания вин J. Coudray-Bizot: элегантность и утонченность. И это очень справедливо.
Жан-Жак Кудре-Бизо поддерживает традиции изысканных вин высокого класса Бургундии, ограничивая ресурсы и максимально заботясь об исторических лозах и престижных наименованиях Domaine: Vosne-Romanée 1-er Cru La Croix Rameau, в пределах стены Романе Сен-Виван (старый виноградник Нёфа Журно); Echezeaux Grand Cru En Orveaux, чуть выше Шато дю Кло Вужо; Жевре-Шамбертен 1-ер-Крю: Les Cazetiers и Champeaux; Nuits-Saint-Georges "Bas de Combe" и Puligny-Montrachet 1-er cru "Les Combettes". |
Coudray-Bizot (Chateau de Beaufort) / Кудре Бизо (Шато де Бофор) - вина:
|
2011 PULIGNY-MONTRACHET 1-er Cru "LES COMBETTES" |
2011 ПУЛИНЬИ-МОНРАШЕ 1-ер Крю "ЛЕ КОМБЕТ" |
|
|
|
|
2011 NUITS-SAINT-GEORGES "BAS DE COMBE" |
2011 НЮИ-СЕН-ЖОРЖ "БА ДЕ КОМБ" |
|
2011 GEVREY-CHAMBERTIN 1-er Cru "CHAMPEAUX" |
2011 ЖЕВРЕ-ШАМБЕРТАН 1-ер Крю "ШАМПО"" |
|
2011 GEVREY-CHAMBERTIN 1-er Cru '"LE GAZETIERS" |
2011 ЖЕВРЕ-ШАМБЕРТАН 1-ер Крю "ЛЕ ГАЗЕТЬЕ" |
|
2010 VOSNE-ROMANEE 1-er Cru "LA CROIX RAMEAU" |
2010 ВОН-РАМОНЕ 1-ер Крю "ЛА КРУА РАМО" |
|
2011 VOSNE-ROMANEE 1-er Cru "LA CROIX RAMEAU" |
2011 ВОН-РАМОНЕ 1-ер Крю "ЛА КРУА РАМО" |
|
2011 ECHEZEAUX Grand Cru "EN ORVEAUX" |
2011 ЭШЕЗО Гран Крю "АН ОРВУ" |
 |
 |
Coudray-Bizot (Chateau de Beaufort) / Кудре Бизо (Шато де Бофор)
