"Oracolo" , Veneto IGT

STEFANO INAMA


 

"Oracolo" , Veneto IGT

"Ораколо" , Венето ИГТ

Категория вина: красное сухое
Объем производства: 10.000 бут / год

О вине
Происходит с холмов Колли Беричи, территории, где впервые в Италии был посажен сорт Каберне Совиньон.

Первый винтаж: 2000
Происхождение: Лониго, Колли Беричи
Виноград: Каберне Совиньон 100%
Сбор винограда: вручную, октябрь
Почвы: ил, глина/ известняк
Высота: 50 - 100 м над уровнем моря
Экспозиция: юг
Система выращивания: опорные канаты
Частота: 3500-4000 лоз на гектар
Возраст лоз: 10-25 лет
Средний сбор: 4000 л с гектара
Алкоголь: 14,5%
Особенности: вино не фильтруется
Винификация: Очистка винограда. Мацерация и ферментация в течение 25 дней в вертикальных чанах. Прессование и розлив в новые баррики. Малолактическая ферментация в барриках, затем вызревание в них же в течение 18 месяцев. Розлив в бутылки, без предварительной фильтрации.
Впечатления: Цвет густой, красный. Насыщенный аромат с нотами темных ягод, увядшей черешни и ванили. На вкус мягкое и округлое, фруктовое, без излишней кислотности и танинности. Очень длительный финал
Сочетаемость: Дичь на вертеле, выдержанные сыры


Рекомендуемая температура подачи 16-18° С.

 

Другие материалы в этой категории: « "Binomio" , Montepulcano d' Abruzzo DOC "Le Marne Grigie", Langhe Rosso DOC »