GERMANO ETTORE
"Balau", Langhe Rosso DOC
"Балау" , Ланге Россо ДОК
| Категория вина: |
красное сухое |
| Объем производства: |
5.000 бут / год |
| Известняковый характер почвы и солидный возраст лоз порождают вино очень концентрированное, с интересным развитием танинов (особенно это касается Дольчетто) в дереве. Цвет насыщенный рубиновый, с гранатовыми отблесками. Аромат фруктовый, напоминает джем из сливы и лесных ягод, с оттенками специй и ванили. Это вино с хорошим потенциалом, первоначальные ноты со временем составляют прекрасный букет. |
| Происхождение: |
Серралунга д' Альба |
| Виноград: |
65% -Дольчетто, 25% - Барбера, 10% - Мерло |
| Сбор винограда: |
вручную, Дольчетто - конец сентября, Барбера - начало октября |
| Расположение: |
восток, 310-350 м над уровнем моря |
| Почва: |
известняк |
| Площадь: |
1,2 гектара |
| Год посадки лоз и плотность: |
ок. 1935 г., 4000 лоз на гектар |
| Вина с 1 гектара: |
4500 л |
| Винификация: |
традиционная, отдельно для Дольчетто и Барберы. Во время второго переливания они соединяются и помещаются в баррики (используемые повторно), где они остаются на 12 месяцев. |
| Сочетаемость: |
отлично подходит как к сложным первым блюдам, так и ко вторым из мяса, а также к сырам средней зрелости |
Рекомендуемая температура подачи: 17-18° С.
|
 |
