"Barbera d' Asti Superiore", DOC

LA SPINETTA


 

"Barbera d' Asti Superiore", DOC

"Барбера д' Асти Супериоре" , ДОК

Категория вина: красное сухое
Объем производства: 18.000 бут / год
Первый винтаж: 1998
Происхождение: Коммуне Кастильоне Асти
Виноград: 100% Барбера
Сбор винограда: вручную; конец сентября - начало октября
Возраст лоз: 45 - 55 лет
Почвы: известняковые
Площадь виноградника: 6 гектаров
Высота: ок. 300 м над уровнем моря
Экспозиция: юг
Алкоголь: 14,5%
Винификация: отдельное брожение каждого сорта винограда при контролируемой температуре в течение 6-7 дней. Вызревание в течение 16 - 18 месяцев в обожженном баррике из нового французского дуба, далее стабилизация 6 месяца в больших стальных чанах. Выдержка в бутылках в течение 6 месяцев
Особенности: Вино не фильтруется и не осветляется
Впечатления: Цвет - глубокий рубиновый. В аромате ярко угадываются лесные ягоды. Очень питкое, сочный вкус и округлые танины на небе, продолжительный финал.
Сочетаемость: мясо и сыры в различных вариациях
Рекомендуемый бокал: Бордо
Температура подачи: 16-17° С.




 

Другие материалы в этой категории: « "SulBric", Monferrato Rosso DOC "Vursu Starderi", Barbaresco DOCG »