"Roero Arneis", Bianco DOC

MATTEO CORREGIA


"Roero Arneis", Bianco DOC

"Роеро Арнеис" , Бьянко ДОК

Категория вина: белое сухое
Объем производства: 25.000 бут / год
Это вино производится из винограда сорта Арнеис, местного сорта с белыми ягодами - гордости нашей земли.
Это вино цвета соломы, с зеленоватыми искрами, свежее, приятное, гармоничное сочетание аромата и вкуса. Фруктовый финал: банан и яблоко.

Лучше всего сочетается с изысканными рыбными блюдами под соусом, запеченными овощами, свежими сырами. Очень приятен в качестве аперитива

Первый винтаж: 1987
Происхождение: Комуне ди Канале, Роеро
Виноград: 100% Арнеис
Сбор винограда: вручную, начало-середина сентября
Расположение: юго-запад, 300 м над уровнем моря
Почва: песок (70%), ил (25%), глина (5%)
Площадь: 3 гектара
Система выращивания и частота лоз: Guyot, 4500-5000 лоз на гектар
Средний возраст лоз: 30 лет
Сбор с 1 гектара: 85 центнеров
Сбор с одной лозы: ок. 1,8 кг
Чаны для ферментации: стальные с контролируемой температурой
Температура во время ферментации: 18-20° С
Продолжительность ферментации: 10 дней
Малолактическая ферментация: 0-50%, в зависимости от года
Выдерживание вина: 6 месяцев в стальных чанах


Рекомендуемая температура подачи: 10-12° С.



 

Другие материалы в этой категории: « "Cumins" , Collio Picolit DOC "Braide Alte" , VdT »