"Vigneto du Lot" , Soave Classico DOC

STEFANO INAMA


 

"Vigneto du Lot" , Soave Classico DOC

"Виньето дю Лот" , Соаве Классико ДОК

Категория вина: белое сухое
Объем производства: 13.000 бут / год

О вине
Вино с одного, недавно засаженного виноградника. Имя виноградника происходит от названия старой лозы (Rupestris du Lot), к которой были привиты молодые лозы.

Происхождение: крю du Lot; Соаве (холмы Монте Фоскарино)
Виноград: Гарганега 100%
Сбор винограда: вручную, сентябрь
Площадь: 2 гектара
Почвы: базальтовые вулканические
Высота: ок. 200 м над уровнем моря
Экспозиция: юг/ юго-запад
Система выращивания: VSP, с опорными канатами
Частота: 1000 лоз на гектар
Возраст лоз: 7-9 лет
Средний сбор: 5000 л с гектара
Алкоголь: 13%
Винификация: Очистка и отжим. Мацерация в течение 4-8 часов. Прессование. Выдерживание мезги в холоде в течение 24-36 часов. Ферментация, затем ферментация малолактическая в новых барриках. Батоннаж каждые 6 недель в течение 8 месяцев. Для загущения и осветления перед розливом в бутылки никакие не применяются. После обезжиривания розлив в бутылки.
Впечатления: Цвет ярко-желтый. Аромат насыщенный и медовый, с нотами "сладких" полевых цветов: ромашки, самбуки, ириса. На вкус жирное и полное, с нотами спелых фруктов и сладким миндальным послевкусием.
Сочетаемость: Это вино прекрасно подходит к любому блюду с ярким вкусом, как мясному так и рыбному.


Рекомендуемая температура подачи 12-14° С



 

vignetodulotbig (18K)
Другие материалы в этой категории: « "Martin", Colli Tortonesi Bianco DOC "Chardonnay del Veneto" , Veneto IGT »