"Vin Soave" , Soave Classico DOC

STEFANO INAMA


 

"Vin Soave" , Soave Classico DOC

"Вин Соаве" , Соаве Классико ДОК

Категория вина: белое сухое
Объем производства: 80.000 бут / год

О вине
Это классическое вино хозяйства, которое производится с собственных виноградников, расположенных на холмах в зоне Соаве Классико

Происхождение: Монфорте д'Альпоне и Соаве
Виноград: Гарганега 100%
Сбор винограда: вручную, сентябрь
Площадь: ок. 17 гектаров
Почвы: базальтовые вулканические
Высота: 100-200 м над уровнем моря
Экспозиция: юг/ юго-восток/ юго-запад
Система выращивания: шпалерная
Частота: 3000-3500 лоз на гектар
Возраст лоз: 20-30 лет
Алкоголь: 12,5%
Винификация: Очистка и отжим. Мацерация в течение 4-8 часов. Прессование. Выдерживание мезги в холоде в течение 24-36 часов. Переливание, ферментация, ферментация малолактическая и вызревание в стальных чанах. Спустя 7 месяцев разливается в бутылки
Впечатления: Цвет светло-желтый. Тонкий и изящный аромат желтых полевых цветов: ромашки, самбуки, ириса. Приятный вкус, миндальное послевкусие
Сочетаемость: хороший аперитив, подходит к тонким блюдам и к белой рыбе


Рекомендуемая температура подачи 12-14° С



 

Другие материалы в этой категории: « "Montruc", Barbera d' Asti Superiore DOC "Braide Alte" , VdT »